冰冻干虾的做法
做法 ①虾去除虾线,虾须、足,虾壳、洗净备用; ②把虾从背部剪开; ③加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制一会; ④腌好的虾先蘸鸡蛋液,再裹面包糠; ⑤处理好全部的虾; ⑥油热后放入虾炸制; ⑦炸至外焦里嫩即可捞出; ⑧盛入盘中. 虾很容易熟,所以炸制的时间不必太长.
冰冻小河虾家常做法
用料
冰冻小河虾 25只
大蒜子 1只
干辣椒 3个
料酒 2小勺
盐 1勺
做法步骤
步骤 1
先把冰冻小河虾放入清水中，放置1小时，再里面加些盐。(加盐可以加快解冻，保持鲜味)
步骤 2
把大蒜剥好剁成沫，然后起锅烧油，放入大蒜沫和辣椒。
步骤 3
把解冻好的虾拿出来沥干，放入沥干的虾翻炒均匀至虾肉变红。放入少于料酒闷一会，然后放入适量的盐。起锅装盘就好。
冰冻虾的10种最佳吃法
食材清单
虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克
烹饪步骤
1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。
2，准备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。
3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。
4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。
5，锅中水烧开，大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。
6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅
相关问答
Q1: 冰冻干虾要怎么处理才能烹饪呢？
A1: 冰冻干虾在烹饪前需要先解冻哦！你可以把它放在室温下自然解冻，或者放在冷水中浸泡一会儿，让它慢慢回软，记得不要用热水或者微波炉解冻，这样会破坏虾的口感和营养。
Q2: 用冰冻干虾做菜时有什么小技巧吗？
A2: 有几个小技巧你可以试试看，解冻后的干虾最好用清水冲洗一下，去除多余的冰渣和杂质，烹饪前可以用料酒或者姜片稍微腌制一下，这样可以增加虾的香味，还能去腥。
Q3: 能推荐几个简单的冰冻虾家常做法吗？
A3: 当然可以！比如清蒸干虾、椒盐虾、番茄炒虾、虾仁炒蛋都很简单又美味，清蒸的话，把解冻好的虾摆盘，上锅蒸个5-10分钟，撒上葱姜蒜和酱油就可以啦；椒盐虾则是用油煎至金黄色，撒上椒盐即可。
Q4: 冰冻虾和新鲜虾在口感上有很大区别吗？
A4: 确实会有一些区别，冰冻虾因为经过冷冻处理，口感可能会稍微不如新鲜虾那么嫩滑，但只要解冻和烹饪方法得当，味道还是相当不错的，而且冰冻虾保存时间更长，方便随时享用。
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评论列表（3条）
我是本站[路易法洛可]的签约作者 - 小野寺飞语！
希望我的文章《冰冻干虾的做法 冰冻虾的家常做法大全》能对你有所帮助！
本文内容概述：冰冻干虾的做法做法 ①虾去除虾线,虾须、足,虾壳、洗净备用; ②把虾从背部剪开; ③加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制一会; ④腌好的虾先蘸鸡蛋液,再裹面包糠; ⑤处理好全部的虾;...